Vin til julematen

Ribbe/svinestek; Svoren og tilbehør som surkål, rødkål, svisker og epler, er ting som er avgjørende når man skal finne god drikke til ribbe eller skinkestek. Sviskene passer bra med sødmefull øl eller rødvin med preg av tørket frukt. Eplene og surkålene er det lettere å harmonere med hvitvin eller et lyst øl med fruktighet og friskhet. Anbefaler hvitvinen Petra Unger Gottschelle Kremstal Reserve Gruner Veltliner 2018 fra Østerrike pol nr.11124401 eller rødvinen Settimo Dolcetto d`Alba2017 fra Piemonte, Italia.Pol nr:59707.

Pinnekjøtt: Kjøttet har mye smak og er fett og salt så det krever en vin med mye fylde og kraft. Terre di San Leonardo 2016 fra en av Italias topp 10 produsenter. Pol nr:5264201 eller spanske Hazlo Ahora 2017 fra Otto Robsahms egen vinserie. Pol nr:107962

Kalkun, Festens høydepunkt! Kjøttet er magert og relativt mildt på smak. Tilbehør som svisker, epler og nøtter gir litt sødme. Prøv Settimo Langhe Nebbiolo 2015 fra Piemonte i Italia. en vin som balanserer fint med kalkuynens milde smak samtidig som den har såpass mye tørrhet at den amtcher søt frukt og fet saus. Polnr:18436.

Rakefisk: Det er mye smak i både fisken og tilbehøret. Hardkokte egg, løk, syltede rødbeter, rømme, lefser, flatbrød og smør åpner både for smaksrik, fyldig drikke eller noe lyst og friskt. For mange er det øl og akevitt som gjelder, men det er også veldig godt med Champagne, vi anbefaler Champagne Lucien Collard Buzy Grand Cru 2012, varenr: 108880 eller hvitvinen Petra Unger Gottschelle Kremstal Reserve Gruner Veltliner 2018

Fingermat/Røkelaks/Tapas og småretter: Elisabetta Abrami franciacorta rosé bio, Italias svar på Champagne. Nydelig rosa musserende vin som passer til småretter av røkelaks, spekemat og pateer. Start med den til aperitiff og server den videre til forrett. Herlig fruktig smak med kremet nydelig konsistens og friske bobler som gir en god leskende ettersmak. Pen feminin rosa flaske. Varenr:101815

Julegaver

Tenuta San Leoanardo 2014 En flott ekslusiv julegave til den som er interessert i vin og som har “alt”. Kommer fra Trentino og med drueblandingen som i Bordeaux, så ypperlig å lagre, men kan også nytes nå. Samme vinmaker som står bak sagnomsuste Sassicaia.

Settimo Barolo dell`Annunziata 2011 / 2013 magnum  Perfekt til julemat og fulltreffer om du ønsker å gi bort en fantastisk Barolo som drikker godt nå, men som også kan lagres i 15 – 20 år fremover. Det er ikke mange drikkeklare Barolo  tilgjengelig så nå har du sjansen. Tilgjengelig også i vanlig flaske. Varenr: 5970305/ 5970301 Elisabetta Abrami franciacorta rosé bio, Italias svar på Champagne! Nydelig rosa musserende vin i pen feminin flaske. En vin for alle fantastiske mødre, bestemødre, koner og ekskoner, elskerinner og mammaer.   


Ønsker deg en riktig god og fredfylt jul!

Få tilsendt vintips og gode råd rett i innboksen